【干鮑魚蒸之前需要泡嗎 制作蒸干鮑魚需要提前泡水嗎】1、干鮑魚蒸之前需要泡 。
2、干鮑魚中的水分是很少的，蒸之前要是不進行泡發，那么干鮑魚的肉質會很干，不僅難被蒸熟，吃起來口感也不行，將干鮑魚泡發之后可以增加干鮑魚的水分，使其肉質更加的鮮嫩，口感更好，所以干鮑魚蒸之前是需要泡發的 。
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