【家常燉鹿肉怎么做好吃 家常醬燉鹿肉的做法】1、鹿肉原料：凈鹿肉500克 。老醬湯1000克，蠔油5克，辣醬油5克，味3克，料酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖10克，蔥、姜、蒜粒各10克，香油5克 。
2、將鹿肉洗凈，切成兩塊，進行焯水過涼 。
3、醬鍋上火，加入老醬湯，調入蠔油、辣醬油、味精、料酒、鹽、白胡椒、白糖，放入鹿肉燒開后改用小火煮熟、煮透關火，原湯浸泡半小時撈出放涼，抹上香油，食用時切薄片碼入盤內即可 。

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