原材料：
香椿100克，面粉30克，玉米淀粉30克，雞蛋1個，胡椒粉和鹽，鹽適量
1、香椿洗凈，切去老根 。
2、香椿切去老根后，用開水燙一下，迅速把變色的香椿去掉 。
3、把燙過的香椿放在冷水里冷卻 。
4、在面粉中加入淀粉、面粉、雞蛋和鹽 。
5、加入適量的水，攪拌成面糊 。面糊的稠度是香椿可以掛在面糊上 。
6、把太冷的香椿榨出的水，一個一個地浸在面糊里 。
7、在鍋里放適量的食用油 。油熱到70%時，把香椿包在面糊里一個一個地放進去 。
8、炸至金黃酥脆，取出 。
提示：
【炸香椿怎么做】1、香椿含有高亞硝酸鹽，無論怎么吃，都要用開水燙一下 。
2、因為沒有發酵粉，冷卻后會變軟 。如果你不在乎添加劑，可以加入少量的發酵粉，讓皮膚保持更長時間的酥脆 。

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