【泡仔姜用什么泡】泡仔姜一般用的是醋，就是我們炒菜或者佐餐的時候用到的食醋，推薦使用糖醋 。
仔姜和糖醋的比例是1:0.8，注意仔姜需要完全淹沒在糖醋中的 。
應特別注意研制過程中要避免沾上油性物質或生水，否則，在腌制過程中很容易變質并產生可能對人體有害的物質 。

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