1.購買菌類后，不要讓它們表面上弄濕，保持干燥 。然后放在大牛皮紙信封中，密封，然后在冷藏室中放置至少一周 。牛皮紙袋比塑料袋更透氣，內部不容易水分積聚 。
【如何保存蘑菇】2.將蘑菇放入容器中，倒入清水將新鮮蘑菇浸沒，并用重物將其壓下 。注意不要使用鐵質容器，以防止新鮮蘑菇變黑 。這也可以存儲三到五天 。
3.將蘑菇在空氣中晾干，放入非鐵質容器中，然后在新鮮蘑菇上撒些鹽 。此方法可以存儲一年以上 。

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