1.如果柿子的黑色內(nèi)部有斑點(diǎn)，則可以食用 。柿子內(nèi)的黑點(diǎn)是柿子種子的表皮，其組成與柿子相同，可以食用 。
2.柿子由于自然氧化而變黑時(shí)，也可以食用 。柿子富含單寧酸和鐵元素，切開后這兩種物質(zhì)將與空氣接觸并發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致柿子變黑，并且表面上會(huì)出現(xiàn)小黑點(diǎn) 。
3.柿子由于過熟而變黑的話也可以食用，柿子含有一定量的單寧酸 。在成熟過程中，這些單寧會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化為柿子的糖 。當(dāng)它們過度成熟時(shí)，這些單寧也會(huì)使柿子的果肉變成黑褐色 。此時(shí)，柿子的組成沒有改變，也可以食用 。

【柿子里面黑黑的是壞了嗎？】

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