【干魚塊怎么做好吃 干魚塊的做法】1、首先 ， 魚干用熱水泡軟 ， 大概一個小時這樣就可以了 。
2、泡軟后 ， 清洗干凈 ， 然后把頭和身體切開 ， 切成幾塊 。切的時候一定要小心 ， 因為魚刺真的很利 ， 我就不小心挨了一下 。
3、切完放在一邊晾干一下水分 。把姜和蒜拍碎 ， 備用 。
4、熱鍋 ， 倒入稍微多點的油 ， 加入姜末和蒜一起爆香 ， 然后把晾干的魚一起倒進去煎1到2分鐘 。
5、煎好后 ， 加一小碗水 ， 剛剛淹沒魚干就好 。大火燒開后 ， 加蓋改小火燜3---5分鐘 。
6、最后 ， 加點醬油 ， 在翻炒均勻即可出鍋了 。

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