1、其實牛不停地咀嚼是一種特殊的消化現象，叫反芻 。牛的胃和其他動物一樣，牛總結有4個胃，分別是瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃 。這幾個胃分別有不同的功能，牛吃下的食物，不經細嚼就從瘤胃，牛瘤胃的容積為100——300升，約占四部分胃的80%，然后再到瓣胃，經過發酵又返回到嘴里反復咀嚼后再送到第三個胃，最后送到皺胃吸收，這就是為什么牛不吃草時也嚼個不停的原因 。
2、反芻就是牛把粗粗咽下的草再嘔回到嘴里細細咀嚼，這是牛在進化過程中遺傳下來的習慣，它們能先多吃些，等安全了或食物缺乏的時候再慢慢咀嚼，這樣，既保證了安全又滿足了身體的營養需要 。
【牛為什么總是不停地咀嚼 牛總是不停地咀嚼的原因】3、牛每天大約需要6——8小時進行反芻 。反芻能使大量飼草變細、變軟，較快地通過瘤胃到后面的消化道中去，這樣使牛能采食更多的草料 。除了牛之外，羊、鹿、駱駝也要進行反芻 。

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