1、如銀耳蓮子粥用的是干蓮子，其質地堅硬，煮的時間要久一些，一般要1-2小時左右才能燉軟，而新鮮的蓮子本身質地脆爽，相對容易煮熟，通常煮20-30分鐘即可軟爛 。
【銀耳蓮子粥煮多長時間 銀耳蓮子粥煮多長時間合適】2、如果蓮子不易煮爛的話，可以將干蓮子放入鍋內，加入足量的開水，加蓋燜10分鐘，再上火燒10分鐘，最后離火燜10分鐘即可軟爛，或者用高壓鍋煮蓮子，不僅速度快，還容易煮爛 。

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