【麻辣牛肉怎么腌制 如何腌制麻辣牛肉】1、牛肉的選材非常的重要，首先選擇牛肉里脊，去掉多余的筋皮，改好刀放入冰箱急凍，給它凍硬了在切，這樣大小均勻，不過刀工好的師傅，切鮮牛肉更加好 。
2、牛肉切薄片，拿水泡上，5斤水，牛肉3斤，嫩肉粉30克，味溢匙牛肉精粉10克，泡半個小時控水準備腌制，把水擠干，放入鹽，味精，雞精，料酒，胡椒粉，蠔油，慢慢給它打入水，順時針攪拌，加水基本要加150克，不要一次倒完，分3次倒，一定要把水分充分的打入肉里面，上紅薯粉50克，最后加細辣椒面半斤，花椒面100克，紅油半斤攪拌均勻即可，用紅油拌牛肉就是防止牛肉脫漿水分流失 。
3、水晶牛肉制作：牛肉切大片，不用水泡，直接用啤酒瓶敲打牛肉，邊敲打邊撒上紅薯粉即可，敲打非常薄，完全粘著粉了哪水晶牛肉就成功了 。

猜你喜歡

• 怎么辨別鈣片
• 熟了的紅燒肉怎么做更好吃 紅燒肉怎么做會更好吃
• 我的世界轉化桌怎么用
• 蘋果電腦發熱很嚴重怎么處理
• 蘑菇炒鮮蘆筍怎么做 蘑菇炒鮮蘆筍的烹飪方法
• 澳洲淡水龍蝦做法大全 澳洲淡水龍蝦怎么做好吃
• 喜茶紅豆雙皮奶包味道怎么樣
• 紅燒帶魚 怎么做紅燒帶魚
• 驢肉怎么炒 怎樣炒驢肉好吃
• 奶粉怎么挑選呀！