【大閘蟹公蟹怎么吃】

大閘蟹公蟹吃法：剪掉蟹腳蟹鉗，把蟹臍上的蓋去掉，去掉蟹腸，揭開蟹蓋 。吃蟹黃的時候，要去掉蟹鰓，蟹胃，蟹心 。蟹腳放涼，肉與殼會自動分開，用最尖的一段把蟹腿肉頂出 。沿蟹鉗邊緣剪開，掰開蟹鉗，取出肉 。蟹肉蘸著姜末，醋，醬油混合的醬汁吃更香 。
螃蟹(pángxiè):動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目 。是甲殼類動物(crustacean)，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸 。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地 。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上 。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的 。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·王會解》《周禮·天官·包人》中均有記載 。

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