【青團蒸熟了不圓怎么辦】

還是可以吃的，變形了并不會影響食用 。下次做的時候要注意一下幾點：
1、使面團和軟面團的青團適中，不要太軟 。
2、配方中可加入比純糯米粉更難崩解的清粉 。
青團中加入一定比例的透明粉（小麥淀粉），不僅顏色更透明，而且粘度也有所降低 。它不會那么軟或粘 。
3、青團的餡料可以是現(xiàn)成的油料餡料，也可以是干的炒餡料 。
4、青團的皮可以做得厚一點，餡料稍微少一點，包袋時要把嘴合上，盡量把裂痕去掉 。
5、蒸籠用大紗布包裹或與竹蒸籠配合使用 。密封性能更好，避免了水蒸氣的影響 。

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