【做青團要放小蘇打嗎？】
建議放小蘇打 。
在艾草焯水中加入小蘇打，用冷水過一下，可以保持艾草的綠色 。記得用熱水揉糯米粉 。如果是冷水，糯米粉就會散開 。記得過濾艾草汁，去除雜質，讓青團的味道更細膩 。
用艾草做青團是個不錯的選擇 。把餡料包好，放鍋里蒸一下，嘗嘗春天的味道 。艾草青團清香，不膩不膩 。作為早餐吃也是不錯的選擇 。
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