【醬油是用什么做出來的】醬油是用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品 。
色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲 。
醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分 。
以咸味為主，亦有鮮味、香味等 。
它能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤 。
中國古代勞動人民在數千年前就已經掌握釀制工藝了 。
醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較咸，用于提鮮；老抽較淡，用于提色 。

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