1、油煎荷包：將鵝蛋打入碗中，加熱鍋，加入油 。油稍微加熱，放下鵝蛋用中火煎 。當炸到兩面金黃時，將其放在盤子里，撒上一些醬油，在煎蛋上撒一些胡椒粉和細鹽 。
2、水煮鵝蛋：把鹽放在水中，待水沸騰后，用勺子將鵝蛋放入水中煮 。如果蛋殼破裂，添加一些醋來凝固蛋白質，防止其流出 。煮熟后，立即放入冰水中，使蛋殼更容易剝皮 。
【鵝蛋怎么做好吃不腥 如何做鵝蛋好吃不腥】3、水煮荷包鵝蛋：在水中加鹽煮沸，加入醋，將鵝蛋打入碗中 。小火時將鵝蛋倒入水中，當鵝蛋自然成形后，將其撈起來放入冰水中，三分鐘后撈起來 。
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