【驢肉火鍋的制作方法教程 超美味驢肉火鍋家庭做法分享】1、食材 。
驢肉一斤半、胡蘿卜2個、生姜一塊、八角2顆、桂皮適量、大蔥一截、生抽2勺、雞精2勺、鹽一勺、料酒2勺、胡椒少許 。
2、步驟 。
（1）準備好驢肉，把驢肉干凈切塊，胡蘿卜也洗干凈切小塊，還有大蔥生姜八角桂皮花椒等調料 。
（2）鍋里放水，倒入驢肉，倒入料酒，煮開后舀出浮末 。
（3）然后撈出驢肉瀝水備用，炒鍋里放油放入蔥姜、辣椒、八角炸香 。
（4）然后下入驢肉翻炒，少加一點料酒繼續翻炒 。
（5）加水，放鹽、雞精、胡椒少許，大火煮開小火慢燉半個小時 。
（6）然后下入胡蘿卜大火煮熟 。
（7）胡蘿卜煮熟后可以關火盛起了哦 。這樣一款美味的驢肉火鍋就做好了，特別鮮嫩好吃 。

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