【土豆是酸性還是堿性 屬于堿性】1、土豆是堿性的，土豆含有大量碳水化合物，同時含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素等 。可以做主食，也可以作為蔬菜食用，或做輔助食品如薯條、薯片等，也用來制作淀粉、粉絲等，也可以釀造酒或作為牲畜的飼料 。
2、土豆的營養成分：土豆含有大量的淀粉，它是土豆較大的能量來源 。土豆中含有維生素C、維生素A、維生素E及微量元素鈣、鐵、鈉、鉀、鎂、磷、錳等，對于人體機能運行和生長發育有很大幫助 。

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