【泡酸豆角的腌制方法 健康開胃】1、豆角的挑選 。泡的豆角一定要選用最新鮮緊實(shí)的青綠色豆角 。比較瘦而新鮮的，捏一捏，肉質(zhì)緊實(shí)不發(fā)泡，這樣泡出來才有脆嫩口感 。
2、新鮮豆角清理掉有蟲眼和傷痕的，這些泡的過程中會(huì)腐爛變質(zhì) 。把挑選好的豆角洗凈，不用去蒂把，充分晾干表面水分；準(zhǔn)備花椒和食用鹽，這個(gè)花椒鹽是過年時(shí)候炒制多出來的，如果沒有不用炒制，單獨(dú)用也可；干辣椒根據(jù)口味準(zhǔn)備用量 。
3、準(zhǔn)備一個(gè)泡菜壇洗干凈，用開水燙一遍，充分晾干水分 。然后放入花椒鹽、干辣椒，倒入燒開的水，至壇口的3/4處，用干凈的筷子攪勻，讓它充分涼透，即成泡菜水 。
4、把豆角分成小把挽成團(tuán)，塞進(jìn)壇內(nèi)，用干凈勺子按壓一下，讓它盡量都泡在水面之下，然后倒入少許高度白酒，蓋上蓋，四周倒?jié)M清水密封，放陰涼處保存 。
5、壇口水揮發(fā)記得添加，5~7天可以取出食用，泡越久味道越酸 。
6、酸豆角除了清炒下飯佐粥，可以搭配做出各種開胃菜肴 。看看我用它搭配做出的各種美食吧！

猜你喜歡

• 怎么留胡子 想扮大叔模樣的你來看看
• 夢(mèng)到吃棗是什么意思 不同的人夢(mèng)到吃棗夢(mèng)境解析
• 燕云臺(tái)三姐妹結(jié)局 電視劇燕云臺(tái)最后的結(jié)局
• 獲獎(jiǎng)感謝老師的話簡(jiǎn)短 獲獎(jiǎng)感謝老師的話簡(jiǎn)短列述
• 黃山的得名源于 黃山名字的由來是什么
• 盆栽榕樹黃葉的原因 盆栽榕樹的簡(jiǎn)單介紹
• 馬桶你是選對(duì)的還是選貴的呢
• 以勇敢為話題的作文素材
• 濟(jì)南到長(zhǎng)沙的火車怎么走？
• 教師節(jié)四字祝福語暖心男孩 暖心的教師節(jié)祝福語