1、白木耳一般都是干燥的，使用前需要用水浸泡，使其充分泡發(fā) 。在浸泡白木耳時(shí)，一般多用冷水，最好使用涼開水，冷水浸泡白木耳的時(shí)間較長，一般需要2小時(shí)左右，所以最好在煮制前提前泡發(fā) 。
【白木耳泡多長時(shí)間最好 制作白木耳要泡多久】2、如果時(shí)間比較趕，也可以選擇用溫水浸泡，水溫控制在40℃左右即可，溫水可以讓白木耳快速泡發(fā)，一般只需半小時(shí)左右即可泡發(fā) 。但溫水浸泡白木耳沒有冷水浸泡口感好，會(huì)影響銀耳的泡發(fā)質(zhì)量，并且會(huì)讓銀耳的營養(yǎng)成分流失 。

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