1、挑短不挑長(zhǎng)，挑粗不挑細(xì)
很多朋友認(rèn)為香椿越長(zhǎng)，品質(zhì)越好，莖越細(xì)，越新鮮！事實(shí)上，恰恰相反！香椿長(zhǎng)得越長(zhǎng)，越長(zhǎng)越老！另一方面，粗莖剛剛出來，我們一定要記住這一點(diǎn)！
2、摘下不會(huì)脫落的葉子
很多朋友買香椿，看到枝葉繁茂，就撿起來走吧！其實(shí)，還有一步要走，那就是握手 。如果你搖一搖，樹葉就會(huì)掉下來 。這種香椿不新鮮，至少摘了很長(zhǎng)時(shí)間，如果葉子搖不掉，就證明是新鮮的！

【如何選擇新鮮香椿】

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