wholefoods分布在全美各州 。
健康食品超市Whole Foods Market Inc.是一家連鎖超市 ， 建于1980年 。Whole Foods可不是一般的食品零售商 ， 它是美國“新生活運動”的弄潮兒 。它所提倡的高質量生活、綠色健康食品和環境保護 ， 一下子擊中了美國中產階級的神經敏感點 。常去Whole Foods的顧客 ， 對它有著宗教般的虔誠 。Whole Foods一度被比作“有機食品界的Google” ， 而它的老板就是“綠色食品業的比爾蓋茨” 。
Whole Foods專賣的綠色食品 ， 盡量減少加工處理 ， 也不含有轉基因、人造色素和防腐劑 。Whole Foods的創辦者認為 ， 只有這樣的食品 ， 味道才最鮮美也最有營養 。他們還堅信“食物鏈、人類、大地母親 ， 交織成精美的良性循環 ， 互相依賴的共存體” 。
我開始不明白 ， 食品店還能賣出什么特殊花樣不成？Whole Foods在紐約曼哈頓西部Columbus Circle的第一家分店剛一開張 ， 我便趕去湊熱鬧 。那場面可真叫火！30個收款臺都排滿了 ， 等著交錢的長隊得繞上好幾圈 。這是Whole Foods超市最大的分店 ， 共有5.9萬平方英尺；它不像紐約城里的其他食品店 ， 架子擠著架子 ， 兩行間連兒童推車都過不去 。這家店屋頂高 ， 貨架間距離寬松 ， 走在店里 ， 不覺著憋氣；地板鋪地 ， 柔和的燈光 ， 貨物擺得賞心悅目 ， 舒適的環境讓人流連忘返 。這里的熟食很有名 ， 有亞洲食品臺 ， 摩洛哥食品臺 ， 各種色拉共40多種 ， 匹薩餅也有十幾樣；糕點臺 ， 咖啡茶臺 ， 香氣撲鼻；生魚片柜臺 ， 高峰時間有11個營業員為顧客服務 。Whole Foods成了曼哈頓西部白領階層的領地 ， 下班順便帶點東西回家 ， 要不干脆在店里連晚飯也一塊兒吃了 。
Whole Foods吸引顧客的不光是琳瑯滿目的商品、寬敞舒服的商店 ， 更重要的是它為顧客提供一種新的生活方式 ， 以及顧客認同的價值理念 。雖然Whole Foods的食品比一般食品貴很多 ， 但顧客好像還能接受 ， 因為他們覺得自然有機食品是高質量、有品位的 ， 有益于身體健康；而且他們覺得 ， 通過Whole Foods ， 間接聲援當地的個體小農 ， 支持有機農耕 ， 提倡環境保護 ， 他們所付的昂貴價格里也有對社會的一份貢獻 。我有個朋友 ， 買衛生紙為省幾分錢可以跑好幾家店 ， 可并不在乎多花好幾塊錢在Whole Foods買雞鴨牛肉 。他告訴我 ， Whole Foods的肉類食品不含催生荷爾蒙 ， 沒有注射過抗菌素 ， 而且飼養過程中受到善待和保護 。他覺得 ， 吃這樣的雞鴨要人道得多 ， 貴一點也值 。
食品超市本是薄利的商業 ， 但Whole Foods從賣食品變成賣生活方式 ， 這就是它的過人之處 。在這些東西背后 ， 更重要的是Whole Foods在實踐一個新的商業模式——“有覺悟的資本主義” 。
奇人馬基的《獨立宣言》
說到這個有覺悟的資本主義經營概念 ， 不得不先講一講Whole Foods的創建人約翰馬基（John Mackey） 。這老兄是個神人 ， 六進六出大學 ， 修了130個學時的宗教和哲學課程 ， 試圖尋找生命的意義和目的 。找到了沒有 ， 我不知道 ， 反正學位是一個也沒拿到 。上世紀六七十年代 ， 他積極參與反文化運動 ， 后來練打坐 ， 修瑜伽 ， 又專攻生態學 ， 最終變成了一個素食者 。在政治上 ， 他一度是激進的左派 ， 認為商業是邪惡的 ， 自私謀利 ， 一無可取 。

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