1、西蘭花杏鮑菇 。材料：西蘭花200克、杏鮑菇3個、蠔油2勺、鹽適量、醋2勺、芝麻油1勺、小米辣3個 。做法：杏鮑菇切成小方塊，然后打花刀 。西蘭花焯水2分鐘撈出，用涼開水過一下 。西蘭花放入盆里，加入鹽、蒜碎、芝麻油、雞精、醋，調拌均勻腌制3分鐘、將腌制好的西蘭花碼放在盤子里拼盤 。熱鍋熱油，倒入蒜碎、小米辣、杏鮑菇、鹽、蠔油，開大火爆炒2分鐘盛出，碼放在盤子中心即可 。
2、涼拌豆腐絲 。食材：干豆腐絲300克、小白菜2棵、胡蘿卜少許、鹽1勺、雞精少許、醋2勺、芝麻油少許 。做法：將干豆腐絲放入溫水中浸泡1個小時左右，泡軟即可 。胡蘿卜刨成細絲備用 。將干豆腐絲和小白菜分別倒入開水鍋里焯水1分鐘撈出來 。將豆腐絲切成小段 。將豆腐絲和小白菜、胡蘿卜絲都放入盆子里，加入鹽、雞精、醋、芝麻油、辣椒油調拌均勻后腌制2分鐘，裝盤 。
【端午節宴請客吃什么菜好 端午節宴請客吃啥菜好】3、土豆絲炒香菇 。食材：土豆1個、香菇3個、蒜頭2粒、青椒1個、鹽1勺、雞精少許、醋小半勺、蔥花少許 。做法：土豆削皮洗干凈，切成細絲，再放入涼水中過一遍 。青椒切絲，香菇切片，蒜頭切片備用 。熱鍋熱油，倒入蒜片、辣椒炒半分鐘 。再倒入土豆絲、香菇、鹽、醋、雞精，開大火爆炒2分鐘，即可裝盤 。

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