1、最好不吃，吃了過了期的油豆皮，會造成胃炎的，會腹痛腹瀉的，雖然他是袋裝的，也都加了防腐劑的，由其豆制品容易腐敗，產生大量病菌細菌，一旦過期了，還是不食為好 。
【油豆皮過期了可以吃嗎？】2、中醫理論認為，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展 。老年人長期食用可延年益壽 。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水 。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點 。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品 。
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