做環保酵素的比率 酵素的比率 1份糖（黑糖、黃糖或糖蜜） :3份 鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等） 10份自來水容器: 有密封蓋口的塑膠容器材料: 水、鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等）, 糖（黑糖、黃糖或糖蜜）制做方法：1. 將塑膠容器裝滿六成的生水 。(如五公升的空罐裝進三公升的水 。容器須有旋緊蓋 。)2. 水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量 。(ㄧ公升的水相當於一公斤的重量 。所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖 。) 將糖倒入水中，輕輕攪勻，使融化 。(可用手去攪拌 。)3. 水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚馀的量 。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾 。) 將蔬果廚馀放進糖水中，輕輕攪勻 。務使所有蔬果廚馀都浸於水中 。4. 將塑膠瓶蓋旋緊，并於瓶身注明日期 。置於陰涼、通風之處 。(容器內留一些空間，以防止酵素發酵時溢出容器外)5. 制作過程中的第一個月會有氣體產生，每天將瓶蓋旋松一次，并立刻關緊 。釋出因發酵而膨脹的氣體就好 。6. 一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起) 。繼續靜置至三個月期滿即可 。7. 不時把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液體中 。制作過程：1、 避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器 。2、 可將酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解 。3、 酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚余（但可作堆肥用），會有腐臭味 。4、 如果希望制作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮 。5、 安裝酵素的容器需保有20%的發酵空間 。6、 若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續加入鮮垃圾，3個月的期限由最后一次加入當天算起 。7、 在容器上標示制作日期 。酵素原料分解和發酵歷時3個月，請耐心讓整個過程完整進行 。8、 制作酵素時，請保持愉快的心情，懷著愛心做，酵素的品質會更好 。9、 環保酵素應該放置于空氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射 。切勿置放于冰箱內，低溫會降低酵素的活性 。發酵過程：1、 黑糖水需掩蓋過菜渣、果皮等酵素原料 。如果原料浮上水面，需攪動使其沉浸于黑糖水中 。2、 制作初期，需要每天打開瓶蓋，讓發酵的氣體往外流通，開蓋時會聽到“滋滋”聲，這就是發酵的聲音 。3、 如果沒有打開瓶口，瓶子會被撐大，氣體溢滿無法釋放時，甚至會爆炸，請多留意 。4、 發酵期3個月后可使用 。6個月或以上最好，發酵期越久，效果越佳，越陳越醇 。留意發酵過程的變化：1、 如果酵素液呈現黑色，表示腐敗不成功，需加入黑糖，再繼續發酵3個月 。2、 如果發現蟲或蒼蠅卵，需把蓋子封密，讓蟲卵失去與空氣接觸的機會而自行分解，從而加強酵素的蛋白質 。3、 如果在表層呈現白色，表示制作得很成功，這層白色的膜可直接擦在皮膚上當作護膚保養品 。成果驗收和使用方法：1、 酵素是時間的成品，成功的酵素液呈棕黃色，聞起來會有橘子般的刺激氣味 。2、 釀成的酵素液，經過稀釋后，可當成清潔劑，是生活中進行潔凈工作的好幫手 。3、 酵素渣曬干后，攪碎埋在土里，可當作肥料；加入馬桶可凈化糞池 。4、 酵素渣可保留在容器里，作為酵素的母體，加入新鮮的酵素原料，再重新發酵，陳年酵素能為酵素年齡增值第一天第一月第二月第三月1 。三個月后，釀制好的酵素可潑開中間抽取酵素水2 。過濾3 。裝在瓶子里4 。酵素的渣可以拿來曬乾，攪碎后埋在土里作肥料· 攪碎后加入黃糖倒入馬桶凈化糞池· 可繼續留放在缸底和下次的鮮垃圾再次釀制酵素 。· ...保酵素的用途與好處1、減少垃圾、廢氣 減少垃圾及垃圾堆放產生的廢氣 。(丟棄的鮮垃圾、廚余會釋放甲烷(methane)廢氣，比二氧化碳導致地球暖化的程度高21倍 。) 2、省錢 變廚余和鮮垃圾為環保清潔劑，節省家庭開銷 。3、生活好幫手 可為用作：天然清潔劑、空氣凈化劑、洗衣劑、沐浴液、汽車保養劑、衣物柔軟劑、有機肥料等 。4、清除蔬菜水果中的農藥 將所有的蔬菜、水果泡在稀釋后的酵素水（2湯匙酵素：1公升水）浸泡45分鐘，能去除除草劑、殺蟲劑、農藥、重金屬、細菌、寄生蟲卵等 。蔬菜切開后，再繼續泡在酵素水中，烹調時再取出，蔬菜炒煮后會十分青綠美味，水果也非常甜 。5、家居清潔 酵素稀釋后能去除各種怪氣味如香煙氣味、汽車廢氣、毒氣等 。同時增加空氣含氧量 。能去除霉菌、塵垢、污穢、油污等，清洗地板、冷氣機、廁所、廚房抽風機、油膩墻壁等效果顯著 。此外，隨著酵素的使用，蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂的數量也會減少 。6、 個人衛生 酵素能分解和消滅對人體有害的微生物，在沭浴、洗發和洗衣時加入稀釋的酵素液，能照顧個人的衛生并促進肌膚健康達到保養的效果 。7、降低電磁波危害 將發酵后的酵素置放于電子器材旁，可減低其電磁波 。進而減少身體的病痛 。(長期使用具有電磁波的電子器材，會使人感到身體疲勞、眼睛疲倦、肩痛、頭痛、困乏、不安等等 。電磁波還會使人的免疫機能下降、人體中的鈣質減少、并引致異常生產、流產、視覺障礙、阻礙細胞分裂，如：癌癥、白血病、腦腫瘤等等 。電磁波對嬰孩、發育中的小孩、老人、孕婦與胎兒及電磁波敏感群眾最為危害 。) 8、寵物保養 能去除寵物身上的味道，減少寄生蟲生長 。9、凈化水流 可作為凈化用水加入花園池塘及戶外水塔 。用過的環保酵素最后流到下水道，能凈化河流與海洋 。10、防水管堵塞 可疏通馬桶或水槽，防止阻塞及凈化糞池 。

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