1、準(zhǔn)備食材：兔子（去頭去腳）一只、鹽少許、蔥白少許、姜少許、花椒少許、料酒少許、白糖少許、醬油少許、蠔油少許、香葉少許、桂皮少許、蜂蜜少許 。
2、兔子洗好，去頭去腳，把所有配料都和兔子一起腌制一個小時以上，料酒沒有的話可以放白酒 。
3、記得兩面翻，這樣腌制比較入味 。
4、用燒烤的夾網(wǎng)夾住兔子，中火慢慢烤 。
5、烤到一面變黃了，再翻另一面繼續(xù)烤，注意移動不要烤焦了 。
6、慢慢烤至半個小時，用蜂蜜刷在兔子的皮上，繼續(xù)烤，這樣烤出來的皮就比較脆 。
【炭烤兔子怎么烤才好吃 炭烤兔子怎么做】7、烤好以后可以切成小塊，吃起來更方便，放到一個鐵盤上面可以加上燒烤醬，味道棒棒的 。

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