【怎么做東北亂燉 東北亂燉的做法步驟】1、主料：豬肉100克、茄子一個、番茄一個、土豆一個、青椒2個、粉條30克、黑木耳少許、蔥10克、姜5片、蒜5瓣、葵花籽油30克、甜面醬20克、生抽15克、鹽1克、白糖15克、雞精2克、八角2個 。
2、茄子、土豆和青椒洗好 。
3、番茄和木耳 。
4、豬肉提前化凍 。
5、土豆茄子和青椒切好 。
6、切好的番茄和木耳 。
7、起鍋放油 ， 油熱后放入提前切好的蔥姜蒜和八角煸炒一下 ， 放入肉片翻炒變色后添加料酒、生抽、甜面醬和白糖 。
8、放入土豆翻炒一會兒 ， 然后放茄子翻炒 。
9、番茄和青椒一起放入鍋內 。
10、放入提前泡發好的粉條 ， 加水后蓋上鍋蓋 ， 燉15分鐘左右 。
11、在燉的過程中間翻兩次 ， 避免糊鍋 。
12、出鍋前放入蒜末、鹽和雞精 ， 裝盤了 。

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