【鴨血怎么炒好吃 如何做炒鴨血】1、主料：鴨血適量 。
2、輔料：韭菜適量 。
3、配料：鹽適量、大蒜適量、大蔥適量、姜適量、老干媽辣椒醬適量、老抽適量、料酒適量、花椒適量 。
4、將韭菜切成段 ， 大蔥 ， 大蒜 ， 姜分別切成片備用 。
5、鴨血切成方塊 ， 用清水沖去鴨血中碎末 。
6、鍋中放入適量油燒熱 ， 放入花椒粒 ， 爆香后花椒檢出不要 。
7、放入蔥蒜姜片爆香 。
8、放入切好的鴨血塊 ， 輕輕推動 。
9、待鴨血炒變色后 ， 放入一小勺料酒去腥 ， 放入一勺老抽 ， 在放入一勺辣椒醬 。
10、待鴨血熟透后 ， 放入適量鹽和韭菜 ， 翻炒均勻出鍋 。

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