【青團(tuán)為什么要刷油】

蒸熟后，每個(gè)青團(tuán)的外層必須涂上油 。首先，它看起來(lái)不錯(cuò)，其次，當(dāng)它裝箱時(shí)不會(huì)互相粘在一起 。
從鍋中取出后，將生球在表面刷油，以防止粘附，同時(shí)保持表面濕潤(rùn) 。蒸好的餃子必須涂一層油，以防止皮膚開(kāi)裂和變硬，并防止粘手 。
蒸熟后，趁熱在青團(tuán)表面刷一層薄薄的食用油，使青團(tuán)表面看起來(lái)更明亮，更油膩，并可以防止表皮干燥 。
放置青團(tuán)的盤子底部必須先用油刷，以免弄臟 。如果制作大量的青團(tuán)，可以立即用保鮮膜包裹起來(lái)，這樣就可以慢慢享用，而不必?fù)?dān)心由于水分流失而使皮膚干燥 。幾天它仍然非常柔軟可口 。

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