最好還是洗掉，要洗干凈，不然吃了的話容易拉肚子 。去除黑膜的方法也非常簡單 。將洗凈的羊肚迅速放入熱水鍋中，以便將整個羊肚燙掉 。燙傷后，迅速將其取出，然后可以輕松撕下外面的黑色薄膜 。如果還有任何殘留的黑膜，則可以使用較硬的刷子進行清潔 。
羊肚通常由四個部分組成，去除羊肚中的黑絨要在每個胃袋上都開一小口，將其翻轉過來后用鹽，堿，醋等反復擦洗以去除粘液 。然后用水徹底清除內容物，直到將其洗凈 。您可以在烹煮之前將其在開水和花椒中煮沸 。不要用堿面清洗羊肚，因為堿面有腐蝕性，不易清除羊肚壁上的粘液 。

【羊肚上的黑絨處理不掉可以吃嗎？】

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