【韭菜豬肉餃子餡的做法】

1、主料：豬肉末500g，韭菜400g，餃子皮400g，輔料：蔥適量姜適量料酒適量花椒粉適量醬油適量鹽適量糖適量雞粉適量芝麻油適量 。
2、蔥姜切末 。
3、豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖 。
4、用筷子順一個方向攪拌上勁兒 。
5、加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可 。

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