驢下水應(yīng)該提前放到清水里面浸泡一下，浸泡的時(shí)間不能小于5個(gè)小時(shí)，在浸泡的過程中應(yīng)該不斷的換干凈的水，這樣才能把殘留的淤血排干凈，能夠讓煮好的驢肉口感變得更好，并且不會(huì)有腥味 。
加上少許鹽，可以在里面天添加香椿葉一兩，桂皮一兩，陳皮，八角少許，米酒少許，小蘇打少許，茶葉一錢!放火煮至肉熟透為止 。

【驢下水怎么處理干凈】

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