買回來的臘味，用清水浸泡2-3個鐘頭用軟毛刷將臘味表層晾曬在外的積垢輕輕刷掉，將浸泡后的臘味放入鍋中，隔水蒸熟，將蒸制好的臘味取出攤涼，將徹底攤涼后的臘味，根據每頓所需分份，每份單獨用保鮮袋密封，放入冰箱冷凍柜貯藏，需要時按份取食即可 。
臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，其含有磷，鉀，碳水化合物等多種營養成分，主要流行于四川、湖南、重慶、江西等地區 。
【買的臘肉怎么保存】
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