“菌中皇后”竹蓀，是在美食界赫赫有名的食用菌，它與猴頭、香菇、銀耳被稱作“四珍” 。竹蓀雪白的菌柄外部有一層網狀的菌罩，好似身著紗裙的仙女，因此也被稱為“雪裙仙子” 。竹蓀營養價值極高，食用起來味道鮮美，同時還能作為藥用 。不僅如此，竹蓀還有減肥的功效，下面就和小編一起來了解一下吧 。

竹蓀可以減肥嗎竹蓀的熱量熱量：每100克155大卡
評價：竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;推薦在減肥期間食用 。
竹蓀的營養信息【竹蓀營養美味又減肥!quot;菌中皇后quot;這樣做!】營養素含量(每100克)：碳水化合物60.30(克)；脂肪3.10(克)；蛋白質17.80(克) 。


竹蓀的營養價值1、竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效 。
2、竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力 。
3、竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果 。
4、云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關 。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分 。


可以看出竹蓀的熱量較低，且營養價值較高，既能起到刮油的功效又能保證減肥期間的營養攝入，因此竹蓀可謂減肥佳品 。那么，既美味又減肥的竹蓀可以制作出哪些美食佳肴呢?
竹蓀的做法竹蓀香菇燉雞湯1、用淡鹽水浸泡香菇、竹蓀、腐竹，大約半小時左右，注意浸泡時溫水即可，切勿使用剛燒開的水 。
2、起鍋燒水，待水沸后將雞塊放入，在鍋中倒入少量料酒，雞塊略微變色后撈起瀝干水分 。
3、另起一鍋水，煮沸騰后放姜塊、雞塊，加料酒，大火煮5分鐘，放入泡后清洗干凈的竹蓀、香菇 。
4、繼續煮5分鐘后轉至文火慢燉10分鐘左右，放入腐竹和枸杞，繼續燉煮至雞肉熟透，放入鹽和花椒粉即可起鍋 。


竹蓀清心飲1、清水浸泡茯苓、蓮子、百合、竹蓀，大約5分鐘左右，沖洗無花果、蜜棗，將其放入燉盅內 。
2、將浸泡的材料洗干凈，也加入燉盅內，加清水1500ml;將燉盅放入鍋中燉煮 。
3、等到湯水開始變顏色，大約40分鐘左右，轉小火繼續燉10分鐘 。即可食用，可根據各人口味選擇加入冰糖或蜂蜜 。

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