1、青皮沒脫凈
【核桃外皮發(fā)黑是什么原因】綠核桃的青皮沒有干凈地去除，并且有殘留物 。長時間與空氣接觸時，綠皮會變黑并粘附在核桃硬殼上 。
2、霉變
可能是內(nèi)部的核桃仁發(fā)霉且已損壞，這種情況下不能食用核桃 。核桃仁腐爛后，腐爛的黑色顏色將從內(nèi)部滲透到外部，使頂梁的外部呈灰色和黑色，從而失去原始的明亮顏色 。因此，購買時應(yīng)選擇外皮光亮的 。

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