【正宗玉子豆腐的做法和配方 正宗玉子豆腐的做法和配方是什么】1、日本豆腐2條；番茄醬1茶勺；冰糖2小粒；油1勺；小蔥1根 。
2、兩條日本豆腐（玉子豆腐）從中間切開；
3、切開后，慢慢倒出日本豆腐，切成半厘米厚的小段 。
4、1根小蔥切沫，倒入一茶勺番茄醬，和兩小顆冰糖，放入小碗加點溫水攪拌均勻備用 。
5、平底熱鍋倒入冷油一勺，抹勻鍋底 。
6、放入日本豆腐開煎，煎到兩面金黃 。
7、倒入備好的醬汁燒一分鐘出鍋 。

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