1、食材準(zhǔn)備：水發(fā)海蜇頭400克，醬油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克 。
【涼拌海蜇的做法】2、制作步驟取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時(shí)，再充分洗除而后切成細(xì)絲，用冷開(kāi)水洗滌1-2次，把海蜇絲的水盡量擠干凈，放在盆內(nèi)加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻，即可食用 。
3、海蜇的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，據(jù)測(cè)定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素 。海蜇還是一味治病良藥 。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功 。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇皮貴于海蜇頭 。多食用海蜇有助于降血壓，預(yù)防動(dòng)脈硬化，清熱化痰，治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，防治腫瘤 。

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