【辣翅根怎么做 辣翅根的做法】1、翅根洗干凈 。
2、鍋中倒入冷水 ， 放入翅根焯水撈出 。
3、鍋洗干凈重新倒入冷水 ， 放翅根 ， 加蔥段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 花椒 ， 一個(gè)八角 ， 三片香葉 ， 干辣椒段 ， 鹽 ， 煮五分鐘就撈出控水 。
4、撈出的翅根加入生抽 ， 醬油 ， 花椒粒 ， 紅油 ， 辣椒醬腌制十分鐘 。
5、蔥 ， 姜 ， 蒜全部切末 ， 鮮米椒 ， 泡椒剁碎 ， 干辣椒段備好 。
6、鍋中加入適量的胡麻油燒熱 ， 將盤(pán)子里面?zhèn)溆玫牧媳悖?br /> 7、放入翅根（連腌翅根料一起倒入鍋中） ， 加入少量的料酒 ， 雞精 ， 味精 ， 鹽 ， 十三香 ， 翻炒幾下加入紅油出鍋！

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