【生羊肝怎么樣處理清洗】

生羊肝要清水洗去雜質，水里摻醋洗，水里摻鹽洗，至少各洗兩次，清水洗兩至三次 。
煮養肝全程一定不要用大火，一定要小火，這樣煮熟的羊肝更加的嫩，判斷羊肝有沒有熟，用牙簽扎一下羊肝的中間部位，不冒血水就是熟了 。
羊肝味甘，性平 。
善于補血益肝，明目 。
適用于血虛萎黃，消瘦，肝虛目暗，視力減退 。
可單用熟食或蘸醋食 。
亦可配補肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服 。

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