1、用料：排骨300克，大米270克，油菜苔4顆，鹽4克，姜6片，生抽10毫升，油15毫升，水量500毫升 。
做法：
步驟一：排骨剁成小段，用鹽、姜片腌制20分鐘；
步驟二：菜心洗凈切成段備用；
步驟三：鍋內加米和水、將腌制好的排骨平鋪在上邊；
步驟四：蓋好鍋蓋，啟動【燜米飯】功能；
步驟五：待烹飪功能結束后，放入切好的菜心，將油沿鍋邊淋入；
步驟六：蓋好鍋蓋，啟動【干鍋】定時8分鐘；
步驟七：待烹飪結束時倒入醬油攪拌均勻即可 。
2、用料：豬肋排1公斤，大米500克，姜片5片，白糖3茶匙，白醋1茶匙，黑醋1茶匙，蒜瓣若干，蔥若干，醬油(多味)4茶匙，老抽1茶匙，鹽若干 。
做法：
步驟一：排骨斬成段，焯水3遍，瀝干，鍋中倒油，涼油放姜片、蒜瓣，油熱后，中火，下排骨，兩面煎至微黃，轉小火，放白糖，攪拌翻炒至融化，加白醋、料酒，放老抽，顏色均勻后，大火，快速順鍋邊緣加入黑醋，2茶匙醬油；
步驟二：黑醋味道濃醇，撲鼻，加入沒過排骨的熱，下蔥段，加入適量鹽，大火燒開，轉中火，不要蓋蓋，燉25分鐘；
【排骨煲飯的做法大全 有關排骨煲飯的做法大全】步驟三：水位下降至排骨的三分之二后轉大火，收汁，放一茶匙醬油，鹽適量，收汁到三分之一處，平底鍋約5毫米的深度，關火；
步驟四：燉排骨的過程中，大米淘洗泡大，約10分鐘，倒掉泡米水，重新注水，水面至大米表面約3公分，放蔥花，一些鹽，一勺芝麻油或者其它食用油；
步驟五：排骨逐塊放入米中，鍋小，放幾塊兒即可，加入一茶匙醬油，幾勺排骨湯汁，大火加熱，沸騰后轉小火，不斷攪拌；
步驟六：至成飯狀，再加入兩勺排骨湯汁，攪拌均勻，關火，蓋蓋靜置5分鐘，讓鍋底產生鍋巴即可 。
3、用料：大米150克，排骨300克，花生油10克，精鹽1克，生抽4克，老抽3克，洋蔥50克，紅薯80克，菠菜30克，料酒15克，姜10克 。
做法：
步驟一：提前將直排洗凈剁小塊；
步驟二：生姜洋蔥洗凈切好備用；
步驟三：生姜洋蔥倒入排骨中，加入料酒；
步驟四：加入生抽；
步驟五：腌制數小時；
步驟六：鍋中油熱爆香姜片，倒入排骨，炒至變色；
步驟七：滴入老抽；
步驟八：炒至上色；
步驟九：淋入清水，大火煮開；
步驟十：紅薯去皮洗凈切小塊；
步驟十一：洋蔥切塊放入砂鍋中；
步驟十二：倒入排骨；
步驟十三：倒入紅薯；
步驟十四：大米洗凈倒入砂鍋中；

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