1、日式拉面的用料：日式叉燒若干片、日式豬軟骨3塊、日式拉面3捆、小白菜若干、豆芽菜若干、雞蛋3個、昆布30g、木魚花50g 。
2、準備好昆布和木魚花 。其實昆布就是成熟海帶曬干的制品 。昆布上面那層白霜是鮮味的來源之一，不要洗掉 。用紙巾輕輕擦拭昆布表面即可 。
3、找一口鍋，加入1.5L水，昆布下去浸泡3小時左右 。夏天可以減少到2小時 。
4、浸泡好的昆布放燃氣灶上加熱 。加熱到開始冒泡，撈出昆布，切記不要等水燒開，要開始冒魚眼泡就撈出來 。
5、保持大火燒開，這時候會出現浮沫，撇去浮沫 。
6、加入木魚花，關火 。等待木魚花全部慢慢沉下去即可，不要用筷子或其他工具攪拌
7、用紗布或者其他過濾工具過濾，得到一大碗日式高湯 。昆布和木魚花別扔掉，還可以再煮一次，得到淡一些的高湯，可以做各種湯底使用 。
8、在碗中倒入半勺日式拉面汁（白汁風味或者豚骨風味皆可） 。
9、把豬軟骨加熱；日式叉燒用烤箱或者噴槍烤熟 。
【日式拉面要放哪些食材 日式拉面要的食材】10、煮一鍋水開始煮面 。面煮三分鐘，撈出來，過一下冷水，倒入碗中 。
11、煮完面，把小白菜、豆芽下水煮熟撈起來，雞蛋下水煮成糖心蛋 。
12、把日式高湯倒入碗中拌勻，然后依次放入日式叉燒、日式豬軟骨、小白菜、豆芽以及糖心蛋 。最后灑蔥花 。一碗美味可口的日式拉面就做好了，特別適合周末在家不想動手做飯時候，就可以煮一碗面吃了 。

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