1、雞蛋黃2個、白糖80克（分兩次）、玉米淀粉15克、牛奶200克、淡奶油150克、奧利奧餅干碎適量 。
2、將蛋黃與其中40克白糖混合、攪勻 。
3、再加入玉米淀粉 。
4、充分?jǐn)噭?。
5、牛奶和淡奶油混合后，小火煮開，再加入另一半的糖（40克），攪勻關(guān)火 。
6、緩緩倒入蛋黃混合液 。
7、邊倒邊攪勻 。
8、過濾一下，會更細滑 。
【奧利奧冰淇淋的做法 奧利奧冰淇淋怎么做】9、重新開小火加熱至明顯濃稠，關(guān)火 。
10、待涼透后蓋保鮮膜冷凍2-4小時 。（中途可攪拌）
11、食用前加入奧利奧餅干碎 。
12、攪勻即可食用 。

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