二者從本質(zhì)講 ， 是一樣的 ， 只是同一物種的不同名稱而已 。至于到底叫海蠣子 ， 還是生蠔 ， 主要看出產(chǎn)地域 ， 還有人們的習慣 。北方喜歡叫海蠣子 ， 南方叫蛤仔 ， 至于生蠔 ， 多少有點引入的意思 ， 特別是法國生蠔作為高級食材引入中國市場之后 ， 高級餐廳里都愿意叫生蠔 。現(xiàn)在市場中的澳洲生蠔也挺受歡迎 。
海蠣（拉丁學名：ostreagigasthunberg） ， 是軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱 。又稱海蠣子 。海蠣有很多種 。據(jù)統(tǒng)計 ， 全世界已發(fā)現(xiàn)的就有100多種 ， 分布于熱帶和溫帶 ， 我國沿海 ， 海蠣分布很廣 ， 渤海 ， 黃海至南沙群島均產(chǎn)約有20種 。海蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種 。河口內(nèi)灣還有人工養(yǎng)殖 ， 海蠣又有人工養(yǎng)殖和天然生殖之分 。

【海蠣和生蠔的區(qū)別在哪里】

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