1、煮粽葉時(shí) ， 需要放少許的食鹽和小蘇打 ， 因?yàn)槭雏}和小蘇打都可以使粽葉中的膳食纖維變軟 ， 而且小蘇打還能防止粽葉中的葉綠素流失得過多 ， 從而使煮好的粽葉柔軟又堅(jiān)韌 ， 不容易炸裂 。
2、煮粽子葉時(shí) ， 需要提前將粽葉放入到清水中浸泡30分鐘 ， 這樣可以使粽子吸收適量的水 ， 從而使煮好的粽葉變得更加的柔軟 。
【煮粽子葉子放什么 煮粽子葉子需要放什么東西】3、粽葉放入到鍋中煮3分鐘后就關(guān)火 ， 此時(shí)不要拿出粽葉 ， 繼續(xù)將粽葉放入到水中浸泡1小時(shí) ， 這樣可以使粽葉變得更香 。

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