【凍蝦怎么看變質了沒有】選購時，首先應注意凍蝦的外包冰衣表面完整清潔，無溶解現象 。好的蝦肉質應清潔完整，呈淡青色或乳白色，且無異味；劣質蝦則肉體不整潔，組織松軟，色澤變紅并有酸臭氣味 。
蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材 。

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