【正宗四川泡蘿卜的做法 正宗四川泡菜蘿卜怎么做】1、材料：白蘿卜100克，洋蔥100克，芹菜100克，胡蘿卜100克，冰糖10克，白醋30毫升，鹽10克，花椒5克，泡椒50克，小米椒20克，蒜10克 。
2、將洗凈的白蘿卜，胡蘿卜切成1厘米粗的長條，一根蘿卜大概可以切三段，大蒜切薄片 。
3、將小米辣切成小圈圈，芹菜切菜切5厘米左右小段，洋蔥切2厘米小塊備用 。
4、找一個(gè)密封的容器，放入白蘿卜條，胡蘿卜條，洋蔥塊，芹菜段，小米椒 。
5、再放入泡椒，蒜片，冰糖，根據(jù)酸度加適量白醋 。
6、接著放入鹽，可以嘗一下水的咸度，感覺水特別咸即可 。
7、倒入花椒，攪拌均勻蓋上蓋子，放冰箱里冷藏一晚上，第二天即可食用 。

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