【熟醉蟹的做法 熟醉蟹的制作方法】1、鹽、味精、蔥（盡量用蔥白）、姜、白酒各500克，花雕酒6千克，青芥辣1支，白糖4500克，生抽750克，老抽1千克，花椒100克，白豆蔻30粒，川白芷10片，草果（拍碎）8個，丁香、桂皮各50克，干香茅草2根，八角10顆，香葉30片，干辣椒6個 。全部原料混合調勻即可 。
2、花雕酒1千克，生抽、龜甲萬醬油各1.5瓶，九制陳皮50克，白糖1500克，蔬菜料（香菜梗、青辣椒塊、大蒜各50克，花椒20克，八角5顆，白芷、當歸各10克），以上原料調勻即可 。
3、宴會鮮味汁10瓶（500毫升/瓶），花雕酒1千克，白糖1500克，江西四特酒250克，香葉20片，姜、香菜梗、蒜各100克，調勻即可 。這種配方腌好的醉蟹色澤比較淡，味道也清，腌漬溫度0℃腌漬時間在2周左右 。

猜你喜歡

• 家庭版部隊火鍋 家庭版部隊火鍋的做法
• 麥片怎么泡酸奶 麥片泡酸奶的方法
• 怎樣挑選好吃的鵝蛋 如何挑選好吃的鵝蛋
• 生活真正的本質是什么
• 酸辣蘿卜絲的家常做法 酸辣蘿卜絲的簡單家常做法
• 高壓鍋蒸水蛋要蒸多久才能熟 適合全家人的營養早餐
• 芋圓如何做甜品 有什么需要的輔料
• 豌豆莢怎么做好吃 豌豆莢的做法
• 廢水中的TKN是什么意思 廢水中的TKN解釋
• 做單杠大回環的動作要領是什么？