【純牛奶和鮮牛奶的區(qū)別是什么 純牛奶和鮮牛奶有哪些不同】1、鮮牛奶是通過巴氏殺菌奶 ， 巴氏殺菌是使鮮牛奶經(jīng)過85℃低溫加熱后 ， 使殺死有害菌的同時 ， 能最保存鮮牛奶中的本身含有的營養(yǎng)活性物質(zhì) 。
2、純牛奶則是經(jīng)過瞬時高溫滅菌來處理滅菌 ， 這種奶通?？梢猿乇４?， 這種超高溫滅菌 ， 操作溫度至少有132℃ ， 此高濕殺菌的方法可以殺死牛奶中所有的微生物 ， 因此奶中本身含有的鈣和維生素都會被殺掉 。

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