在各種生物分子中，糖類是非常獨(dú)特的一種 。糖類結(jié)構(gòu)簡單而且均一，所以其代謝途徑也相對簡單得多 。因此，糖代謝在整體代謝網(wǎng)絡(luò)中處于核心位置 。
【糖類被什么消化？】

葡萄糖、半乳糖和果糖可被小腸粘膜上皮細(xì)胞吸收，未消化的二糖、寡糖及多糖不能吸收，但可由腸道細(xì)菌分解，以CO2、甲烷、有機(jī)酸等形式放出或參加代謝 。腸道菌產(chǎn)生的丁酸是結(jié)腸上皮細(xì)胞的主要能量來源 。最近的研究發(fā)現(xiàn)，腸道菌參與人體多種生理病理過程，與肥胖、腫瘤、自身免疫疾病等密切相關(guān) 。

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