具體要看你喜歡什么樣的口感了 。
新鮮的香菇具有大量的水分，厚厚的肉，嫩滑的味道，容易被人體吸收 。
干香菇由新鮮香菇在陽光下干制而成，大部分水分流失，剩下的多數是纖維，因此更難咀嚼，口感粗糙，但是鮮味濃烈 。
同時，干香菇不易消化，特別是當老年人和兒童食用時，必須控制其量 。
新鮮香菇富含鋅，味道鮮美，易于消化，更適合老年人和兒童食用 。

【鮮香菇和干香菇哪一個好吃】

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