買回冷庫里的冷凍的帶魚，需要灑一些米酒，然后再放冰箱里的高溫庫冷藏起來，這個樣子的話可以很快解凍，并且不會出水和出現冷凍的腥臭味 。
解凍后，把它放在沸水中煮，并且在生姜汁再浸泡半小時，再用鋼絲球擦洗，可以很容易地清洗魚鱗和污垢，而且還能祛除掉腥味，增加鮮味 。大多數時候，它是不適當的去除魚鱗，因為，即使冷藏很長時間后，魚的鱗片仍然很有營養 。
帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科 。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛 。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚 。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右 。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食 。主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產 。

【帶魚怎么放冰箱凍起來】

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